Productos de temporada y calidad

Cornucopia apuesta por los productos de temporada de calidad y de cultivo ecológico.

Estos días estamos ofreciendo un plato especial elaborado con tomate rosa de Barbastro.
En Barbastro, durante el siglo XVIII se comenzó a cultivar una variedad única y exquisita de tomate, el "tomate rosa". Con los años, la producción de este tomate quedó reducida al autoconsumo. Muy recientemente ha sido recuperado, creándose en 2010 la D.O. TOMATE ROSA DE BARBASTRO. Para ello ha habido que realizar una rigurosa selección genética con criterios de autenticidad y, por supuesto, sin ningún tipo de adulteración o manipulación.
Este tomate tiene óptimas propiedades organolépticas: poca acidez y escasas semillas. Color rosado y piel muy fina, apenas perceptible en boca. Muchos lúculos llenos de jugo y carnosidad.

Durante estos días puedes degustar en Cornucopia nuestro plato especial: "Tomate Rosa de Barbastro, con vinagreta de albahaca, virutas de jamón ibérico y sal maldón"

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